Doppio trionfo agli Europei per l’uomo entrato nel Guinness dei Primati
l pizzaiolo dei record ha colpito ancora. Salvatore Salviani, originario di Napoli ma langhiranese d’adozione, ha tagliato un altro traguardo importante. L’uomo entrato nel Guinness dei Primati per aver cucinato la pizza più lunga del mondo, arrivando a 419 metri e 60 centimetri, ha realizzato un’altra impresa. Il 26 e 27 ottobre ha infatti trionfato ai Campionati Europei di pizza che si sono svolti a Milano.Il langhiranese ha vinto due medaglie d’oro:nella categoria pizza più larga e nella categoria pizza più veloce. Nel primo caso,Salviani è riuscito nei cinque minuti previsti dal regolamento a lavorare l’impasto in modo tale da ottenere una pizza del diametro di 98 centimentri.Nel secondo caso,ha cucinato le cinque pizze previste dal regolamento nel tempo di 58 secondi e 31 centesimi. Salviani rappresenta ormai un’icona della pizza,il suo nome è noto in ogni angolo del mondo,essendo diventato un habituè delle competizioni internazionali. L’oro europeo ottenuto nella categoria I pizza più larga è il terzo consecutivo dopo quelli vinti a Barcellona e a Madrid.Nella categoria pizza più veloce,negli ultimi tre anni,il langhiranese ha raccolto due primi e un secondo posto.In totale, tra Mondiali,Europei e Olimpiadi, sono ben diciotto i trionfi di Salviani,che ha dato lustro anche al proprio paese.Langhirano,il giorno dello storico ingresso nel Guinness (il 6 agosto del 2006) gli tributò una grande festa alla quale parteciparano 5mila persone e che permise pure di raccogliere 4mila euro, donati poi alle diverse associazioni di volontariato del territorio. Salviani non ha ancora perso la voglia di mettersi alla prova:«Sono molto contento di continuare a ottenere questi successi – racconta il pizzaiolo all’Informazione – Ogni volta è sempre una sfida affascinante perché di fronte ho i migliori pizzaioli del mondo».Salviani,che gestisce la pizzeria "L’Angolo" in via Gramsci a Langhirano e la pizzeria "L’angolo 2" in via Argini a Lesignano de’Bagni,ha una dedica speciale da fare:«Voglio ringraziare le persone che collaborano con me e che mi permettono di partecipare alle gare, prendendosi cura delle mie attività. Cito mio cognato Gennaro Izzo che mi aiuta a Langhirano e mia sorella Maria e mio cugino Raffaele che lavorano nella pizzeria di Lesignano ». Salviani non si culla sugli allori e ha già in mente il prossimo obiettivo: a marzo a Las Vegas è in programma il campionato internazionale di pizza. Primo premio 10mila dollari. Il langhiranese non vuole mancare:«E’l’appuntamento più competitivo che esista,al quale parteciperanno tutti i migliori.Sarà una manifestazione spettacolare,dal grandissimo richiamo.Sento già gli stimoli giusti per cercare di realizzare un’altra impresa. Dovrò prendermi dei giorni di ferie per recarmi negli Stati Uniti,ma non sarà una scelta che peserà perché questa è la mia grande passione».
(Francesco Magnani)fonte
Sito ufficiale: pizzeria l'angolo
YouTube: il canale di Salvatore Salviani dove potete vedere i suoi video delle gare
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